sunnuntai 16. joulukuuta 2012

Kastekakku kummitytölle

Siskoni esikoistytär kastettiin tänään ja samalla vanhemmat vihittiin avioliittoon. Minä sain kunnian tehdä kakun. 



Suklaaunelmakakku;
Pohja: 4 munaa (tässä kakussa on alaosa 8 munan ja yläosa 4 munan)
          1½dl sokeria
          1dl perunajauhoja
 ½dl vehnäjauhoja
 2tl leivinjauhetta
 ½dl kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri ja lisää joukkoon kuivat aineet siivilän läpi. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175 asteessa noin 45-50 min.
Täyte: 200g taloussuklaata
 2 munaa
 2dl kuohukermaa
 200g maustamatonta tuorejuustoa
 ½dl sokeria
 4 liivatelehteä
 ½dl kahvia/konjakkia

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
Lisää tuorejuusto keltuaisiin.
Lisää sulatettu suklaa ja kahviin sekoitetut liivatteet.
Lisää valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti, sekoita hyvin mutta varovasti.
Kokoa kakku väärinpäin (kansi alimmaiseksi) kelmutettuun vuokaan. Kostuta esim. appelsiinimehulla(n.2dl). Minä kostutin maitokahvilla. Anna hyytyä vähintään 3h, mielellään yön yli.

3 kommenttia: