Kastekakku kummitytölle

Siskoni esikoistytär kastettiin tänään ja samalla vanhemmat vihittiin avioliittoon. Minä sain kunnian tehdä kakun. 

Suklaaunelmakakku;

Pohja: 4 munaa (tässä kakussa on alaosa 8 munan ja yläosa 4 munan)

          1½dl sokeria

          1dl perunajauhoja

 ½dl vehnäjauhoja

 2tl leivinjauhetta

 ½dl kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri ja lisää joukkoon kuivat aineet siivilän läpi. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175 asteessa noin 45-50 min.

Täyte: 200g taloussuklaata

 2 munaa

 2dl kuohukermaa

 200g maustamatonta tuorejuustoa

 ½dl sokeria

 4 liivatelehteä

 ½dl kahvia/konjakkia

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.

Lisää tuorejuusto keltuaisiin.

Lisää sulatettu suklaa ja kahviin sekoitetut liivatteet.

Lisää valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti, sekoita hyvin mutta varovasti.

Kokoa kakku väärinpäin (kansi alimmaiseksi) kelmutettuun vuokaan. Kostuta esim. appelsiinimehulla(n.2dl). Minä kostutin maitokahvilla. Anna hyytyä vähintään 3h, mielellään yön yli.

Spiderman synttärit

Meidän poikien synttäreitä juhlittiin hieman etukäteen viime vkonloppuna Spiderman teemalla;

Kakku on 12munan, täytteenä hedelmämousse. Kuorrutus marsipaania ja seitti pikeeriä. Pursotukset hylakermaa.

Tarjolla oli myös mm. glögikakkua;

Pohja:

• 200g pipareita
• 75 g sulatettua rasvaa

Murustele piparit ja sekoita rasvan kanssa sekaisin. Painele irtopohjavuokaan.

Täyte:

• 5 dl floravispiä
• 1 prk maitorahkaa
• ½ rs appelsiini tuorejuustoa
• 1,5 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1rkl piparimaustetta
• 4 liivatelehteä

Vaahdota floravispi sokerien kanssa, lisää vaahtoon rahka, tuorejuusto ja piparimauste. Sulata liotetut liivatteet pienessä määrässä kiehuvaa glögiä ja lisää hyvin sekoittaen vaahtoon. Levitä täyte pohjan päälle ja anna hyytyä vähintään neljä tuntia jääkaapissa.

Kiille:

• 5dl glögiä
• 5 liivatelehteä

Kiehauta  ½dl glögiä ja lisää siihen liotetut liivatelehdet. Kaada seos loppuglögiin. Kaada seos varovasti täytteen päälle. Anna hyytyä muutama tunti jääkaapissa mieluummin yön yli.

 Ja suklaakakkua;

3dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vanilliinisokeria

2rkl kaakaojauhetta

150g sulatettua margariinia

2 munaa

3/4dl maitoa

3/4dl kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sulatettu margariini, sekä kananmunat ja sekoita hyvin. Lisää maito ja vesi hyvin sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa n. 50min.

Kuorrutuksena sulaa suklaata ja nomparelleja.

Kastekakku tytölle

Tämä kastekakku matkasi tyttövauvan ristiäisiin, mukaan lähti myös nimilaatta.