Hääkakut

Tänä kesänä sain kunnian leipoa tarjottavat serkkuni hääjuhlaan. 

Kakuiksi haluttiin perinteiset hillakakut, morsiamen itse poimimista hilloista.

Koristeen suhteen sain vapaat kädet :).

Kakkuja tein telineeseen 4 kpl ja irtokakkuja vielä 3kpl. Kakkujen välissä on lakkoja, kermaa ja rahkaa. Pursotukset laktoositonta kermaa.

Lisäksi tein appelsiinikahvikakkuja 4kpl, suklaaruusuja 120kpl sekä onnenkenkiä 120kpl.

Kaikki tarjottavat tekivät hyvin kauppansa ja riittivät hyvin.

Onnea vielä Mikko ja Eve <3 <3 <3

Maustekakku

Olen ottanut tämän ohjeen aikoinaan Mimmi Mutikaiselta, alla suoraan kopioituna mimmin blogista;

Mainio maustekakku

Tällä ohjeella tulee kookas kakku, tarvitset vähintään 2 litran vuoan.

4 isoa munaa

2½ dl sokeria

200 g sulatettua + jäähdytettyä voita

1 dl siirappia (tummaa)

1 tl jauhettua neilikkaa

1½ tl jauhettua kanelia

1 tl jauhettua inkivääriä

1 tl jauhettua kardemummaa

1 tl jauhettua pomeranssinkuorta

2 tl leivinjauhetta

4½ - 5 dl vehnäjauhoja 

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva ja siirappi. Sekoita tasaiseksi nostellen, älä vatkaa. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat ainekset taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita kakkutaikina voideltuun + jauhotettuun vuokaan ja paista kakku 160- 175 asteisessa uunissa kypsäksi. ( kypsymisaika 50-60 min).... varo ettet paista kakkua liian kuivaksi. Kumoa vähän jäähtynyt kakku. Laita jäähtynyt kakku muovipussiin ja säilytä viileässä. Parhaimmillaan kakku on muutamien päivien päästä, kuten maustekakut konsanaan.

Maustekakku

Teen maustekakut aina tällä hyväksi havaitulla ohjeella:). Ohje on alkuaan täältä  .

Mainio maustekakku

4 munaa
2½ dl sokeria
200 g sulatettua + jäähdytettyä rasvaa
1 dl siirappia
1 tl neilikkaa
1½ tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
1 tl pomeranssinkuorta(en laita itse)
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva ja siirappi. Sekoita tasaiseksi nostellen, älä vatkaa. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat ainekset taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita kakkutaikina voideltuun + jauhotettuun vuokaan ja paista kakku 160 - 175 asteessa kypsäksi. ( kypsymisaika noin tunti) Kumoa vähän jäähtynyt kakku. Laita jäähtynyt kakku muovipussiin ja säilytä viileässä. Parhaimmillaan muutamien päivien päästä.