Hääkakut

Tänä kesänä sain kunnian leipoa tarjottavat serkkuni hääjuhlaan. 

Kakuiksi haluttiin perinteiset hillakakut, morsiamen itse poimimista hilloista.

Koristeen suhteen sain vapaat kädet :).

Kakkuja tein telineeseen 4 kpl ja irtokakkuja vielä 3kpl. Kakkujen välissä on lakkoja, kermaa ja rahkaa. Pursotukset laktoositonta kermaa.

Lisäksi tein appelsiinikahvikakkuja 4kpl, suklaaruusuja 120kpl sekä onnenkenkiä 120kpl.

Kaikki tarjottavat tekivät hyvin kauppansa ja riittivät hyvin.

Onnea vielä Mikko ja Eve <3 <3 <3

Ryhmä Hau-kakut

Veljenpojan synttäreille tein toiveena olleen aiheen mukaan kaksi kakkua. Päällimmäinen sisältää mansikkamoussea ja alimmainen vadelmamoussea ja päällä kinuskia. Koristeet ovat sokerimassaa, kuten myös ylemmän kakun päällys.

Lisäksi tein vielä tassupikkuleipiä pikeerikuorrutuksella;

Esikoisen synttäritarjoiluja

Blogia tulee aika harvoin päivitettyä, kun tulee lisättyä nuita kuvia helpommin tuonne FB:hen. Esikoisen synttäreitä vietettiin toukokuussa ja tarjolla oli mm. pöllökakkua, hilla-tuorejuustokakkua ja pilvikeksejä :).

Muumisynttärit

Kuopuksemme synttäreitä juhlittiin toissa vkonloppuna muumien merkeissä:)

Anni halusi kakkuun niiskuneitin ja semmoinenhan piti tehdä:) Niiskuneiti on kokonaan sokerimassaa.

Kakun päällä marsipaanilevy ja lehdet sokerimassaa. Välissä on vadelma-kuningatarrahkaa. Ja pursotukset hylakermaa. 

Tarjolla oli mm. torttuja;

Ja tietysti niiskuneiti pikkuleipiä:) Pikkuleivät perus muroleipiä ja päällys pikeeriä;

Suklaaruusut

Suklaaruusut ovat perinteisiä juhlapikkuleipiä, tällä kertaa leivoin niitä hautajaisiin.

Suklaaruusut n.90kpl

300g voita tai margariinia

100g sokeria

1 muna

300g vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

 Koristeeksi taloussuklaata.

Pikkuleipiä leipoessa kannattaa olla tarkkana aineiden määrissä, sokeri ja jauhot kannattaa mitata punnitsemalla.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää muut aineet. 

Pursota pikkuleivät leivinpaperille. Itse käytän pursottamiseen tupperwaren pursotinta, pursotin pussin tulee olla vahva, koska taikina on aika paksua. 

Paista 180asteessa. Jäähdytä. Pursota suklaaruusuihin suklaanappi.

Ristiäisiin pyydettiin tekemään jalka-pikkuleipiä sinisellä kuorrutteella ja K-kirjain koristeella;

Fantasiapikkuleivät

2 1/2 dl sokeria
1 3/4 dl voita tai margariinia, pehmennettynä
1 kananmuna
1/2 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tl manteliaromia (en laittanut, laitoin muutaman tipan sitruunamehua)
7 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa (ohjeessa oli 1/2 tl, mutta laitoin vain ripauksen)

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vanilliinisokeri ja (manteliaromi) vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää n.6 dl jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa 1-2 tuntia tai kunnes taikina on kovettunut.
4. Kaaviloi taikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Paista pikkuleipiä 4-6 minuuttia 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Taikinasta tulee noin 65 pikkuleipää.

Suklaaruusut

Suklaaruusut n.90kpl
300g voita tai margariinia
100g sokeria
1 muna
300g vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Koristeeksi taloussuklaata.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää muut aineet. Pursota pikkuleivät leivinpaperille. Paista 180asteessa. Jäähdytä. Pursota suklaaruusuihin suklaanappi.