Frozen tarjoilut

Eskarilaisella oli selvä toive jo puolta vuotta ennen marraskuisia 6v synttäreitä ;) Frozen!!

Kakun täytteitä en muista, mutta koristeet sokerimassaa ja pursotuksen laktoositonta kermaa.

Muffinssijen syötävät kuvat tilasin Ullanunelmista: 

Heppakakkua ym.

Tyttären 11v synttäreitä juhlimme Ystävänpäivänä. Kakun mallin Silja piirsi itse paperille ja minä sitten toteutin:). Pohjat ovat gluteenittomat suklaapohjat, välissä vadelmamousse sekä suklaamousse. Päällä sipaus kaakaosokerikreemeä ja päällys sokeri+kaulintamassaa. Koristeet kaulintamassaa ja syötäviä timantteja. Päällä myös suihkaus helmiäissprayta.

Kylmäsavulohikakku:

 Pohja:

185 g hapankorppuja

100 g margariinia

Kostutus:

4 rkl maitoa

Täyte:

4 liivatelehteä

n.200 g kylmäsavulohta

1 ruukku tilliä

1 sipuli

4 dl kuohukermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa    

200g kylmäsavulohituorejuustoa

sitruunapippuria

n.½dl sitruunamehua

Koristelu:

kylmäsavulohta

sitruunaa ja tilliä

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija n.24 cm) pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille öljyä. Hienonna hapankorput. Sulata margariini ja lisää murskatut hapankorput joukkoon. Sekoita. Painele seos vuoan pohjalle. Kostuta maidolla.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Pienennä lohi.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kermavaahdon joukkoon hienonnettu tilli ja sipuli sekä muut ainekset paitsi sitruunamehua  ja liivate.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Sekoita täytteeseen nopeasti.

Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti. Irrota kakku vuoasta ja koristele.

Heppamuffinit kaverisynttäreille;

Porkkanamuffinssit

Kuopuksen 1v synttäreitä juhlittiin lokakuussa sukulaisten,kummien ja ystävien kanssa. Tarjottavana oli kaikennäköistä viidakkoon liittyvää :).

mm.porkkanamuffinseja:

Porkkanamuffinit:

5 kananmunaa

5 dl sokeria

2 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

5 tl kanelia

3 tl vanilliinisokeria

7½ dl vehnäjauhoja

2½ dl sulaa margariinia

8 dl porkkanaraastetta

200 asteessa n.15 min

Päälle pursotin appelsiinituorejuustoa+kermaa

Rieskarullissa täytteenä aurinkokuivattutomaattituorejuustoa ja kinkkua.

Synttäritarjottavia

Syyskuussa tuli itselläkin mittariin yksi vuosi lisää ja sen kunniaksi tarjosin kakkukahvit läheisille <3

6:n munan kakku välissä vadelmamascarbonemousse. Koristeet sokerimassaa ja marsipaania.

Tein myös omenamuffineita, koristeet Ullan unelmista;

Wienernugaamuffinssit

150g margariinia

1½dl sokeria

2 munaa

2½dl vehnäjauhoja

1rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

n.½dl kermaa/maitoa

n.½pss wienercrushia

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat ja kuivat aineet vuorotellen kokoajan sekoittaen. Lisää kerma/maito, sekä wienercrush. Paista muffinssivuoissa 200 asteessa n. 15min.

Päälle pursotin marabou-philadelphiatuorejuusto-vispikermaa, ja päälle ripottelin wienercrushia.

Sitruunamuffinssit

150g margariinia

1½dl sokeria

2 munaa

1 ½dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

n.½dl  kermaa

loraus sitruunamehua

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää joukkoon vuorotellen kananmunat ja kuivat aineet kokoajan sekoittaen. Lisää kerma ja maun mukaan sitruunamehua. Paista muffinit 200 asteessa n.15-20min.

Päälle pursotin kerma-appelsiinituorejuustokuorrutteen (2dl kermaa, 1rs appelsiinituorejuustoa+ripaus sokeria ja vaniljasokeria) koristeet irtokarkkihyllystä.

Suklaamuffinssit

Suklaamuffinssit suklaakerma päällä.

Suklaamuffinit

Ohje Pirkan;

200 g	margariinia
2 1/2 dl	sokeria
3	kananmunaa
1/2 dl	maitoa
3 3/4 dl	vehnäjauhoja
3 rkl	kaakaojauhetta (tummaa)
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vanilliinisokeria

Vaihe1

Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vanilliinisokeri keskenään. Lisää taikinan joukkoon vuorotellen maito ja siivilän läpi jauhoseos. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. 

Vaihe2

Pursota taikina muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Päälle pursotin suklaakermaa.

Omenamuffinit

Omenamuffinssit:

2 munaa

2dl sokeria

75g margariinia

1dl maitoa/kermaa

3dl vehnäjauhoja

1½tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

2 omenaa

Vaahdota munat ja sokeri, lisää rasva, maito ja kuivat aineet. Lisää raastetut omenat ja sekoita hyvin. Jaa taikina muffinssivuokiin joko lusikalla tai pursottamalla pursotinpss:lla. Paista 200 asteessa kunnes pinta saa kauniin värin.

Taikinasta tulee n. 12 muffinssia.

Synttärimuffinssit

Siljan helmikuisille 8v kaverisynttäreille ei tällä kertaa tehty kakkua, vaan tein muffinssit jotka vieraat itse saivat koristella mielensä mukaan, ja voitte uskoa että nomparelleja meni;)
Alla olevan tein malliksi;

Muffinssien reunukset tilasin Ullan Unelmista.