Olen ottanut tämän ohjeen aikoinaan Mimmi Mutikaiselta, alla suoraan kopioituna mimmin blogista;
Mainio maustekakku
Tällä ohjeella tulee kookas kakku, tarvitset vähintään 2 litran vuoan.
4 isoa munaa
2½ dl sokeria
200 g sulatettua + jäähdytettyä voita
1 dl siirappia (tummaa)
1 tl jauhettua neilikkaa
1½ tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kardemummaa
1 tl jauhettua pomeranssinkuorta
2 tl leivinjauhetta
4½ - 5 dl vehnäjauhoja
Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva ja siirappi. Sekoita tasaiseksi nostellen, älä vatkaa. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat ainekset taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita kakkutaikina voideltuun + jauhotettuun vuokaan ja paista kakku 160- 175 asteisessa uunissa kypsäksi. ( kypsymisaika 50-60 min).... varo ettet paista kakkua liian kuivaksi. Kumoa vähän jäähtynyt kakku. Laita jäähtynyt kakku muovipussiin ja säilytä viileässä. Parhaimmillaan kakku on muutamien päivien päästä, kuten maustekakut konsanaan.
