Rippikakut

Viime vkonloppuna tein 4 rippikakkua. 2 suklaaunelmaa tuli kummipoikani rippijuhlaan.

                               Molemmat ovat 8 munan kakkuja. Koristeet sokerimassaa ja marsipaania.

Toisiin rippijuhliin tein 2 mansikkakinuskikakkua, välissä tuoreet mansikat ja päällä kinuski, pursotukset hylavispikermaa.

Molempiin kakkuihin lähti mukaan rippiaiheiset laatat;

Esikoisen 11v kakut

Toukokuussa juhlittiin myös esikoisen 11v synttäreitä. Kakun  päälle Salla halusi taas hepan;

Pieni gluteeniton kakku;

Molemmissa kakuissa välissä vadelmamousse.

Suklaaunelma

Päivitykset taas jääneet tänne blogin puolelle, mutta tämän kakun tein toukokuussa eräille synttäreille. Kyseessä on suklaaunelma;

Pohja: (Tämä kakku on 8 munan)

       4 munaa

 1½dl sokeria

 1dl perunajauhoja

 ½dl vehnäjauhoja

 2tl leivinjauhetta

 ½dl kaakaojauhetta

Vaahdota munat ja sokeri ja lisää joukkoon kuivat aineet siivilän läpi. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175 asteessa noin 45-50 min.

Täyte:

 200g taloussuklaata

 2 munaa

 2dl kuohukermaa

 200g maustamatonta tuorejuustoa

 ½dl sokeria

 4 liivatelehteä

 ½dl kahvia/konjakkia

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.

Lisää tuorejuusto keltuaisiin.

Lisää sulatettu suklaa ja kahviin sekoitetut liivatteet.

Lisää valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti, sekoita hyvin mutta varovasti.

Kokoa kakku väärinpäin (kansi alimmaiseksi) kelmutettuun vuokaan. Kostuta esim. appelsiinimehulla(n.2dl). Minä kostutin maitokahvilla. Anna hyytyä vähintään 3h, mielellään yön yli. Koristele suklaakermalla.