Ystäväni poikavauvan ristiäisiin tein 12 munan täytekakun. Väliin haluttiin vaniljamansikkamoussea ja päälle kinuskia. Toiveena oli syksyinen koristelu:) Koristeet tein ensimmäistä kertaa vaahtokarkkimassasta ja olinkin yllättynyt kuinka helppo sitä oli työstää. Värjäys oli haasteellisempaa kuin marsipaanin kanssa mutta koristeet kuivuivat tosi nopeasti.

Kärppäkakku

7-vuotiaalle kärppäfanille tein kärppäkakun:) Kakku on 8 munan, täytteenä vaniljamansikkamousse. Pursotukset hylakermaa. Koristeet vaahtokarkkimassan ja sokerimassan sekoitusta. Maalauksen maalasin pastaväreillä.

Omenamuffinit

Omenamuffinssit:

2 munaa

2dl sokeria

75g margariinia

1dl maitoa/kermaa

3dl vehnäjauhoja

1½tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

2 omenaa

Vaahdota munat ja sokeri, lisää rasva, maito ja kuivat aineet. Lisää raastetut omenat ja sekoita hyvin. Jaa taikina muffinssivuokiin joko lusikalla tai pursottamalla pursotinpss:lla. Paista 200 asteessa kunnes pinta saa kauniin värin.

Taikinasta tulee n. 12 muffinssia.

Myyräkakku

Haaparantaan matkasi tämä kakku juhlistamaan veljesten syntymäpäiviä:).

8-munan pohja, välissä toiveesta vanilja-vadelmarahkatäyte. Pursotukset hylakermaa. Koristeet marsipaania, maalauksen maalasin tomuväreillä marsipaanille.

Syntymäpäiväkakkua

Taas tuli yksi vuosi lisää mittariin ja sen kunniaksi piti tietenkin kakkua leipoa:).

5:n munan pohja kostutettuna valkoherukkamehulla, välissä vadelmavaniljarahkaa. Päällinen marsipaania ja koristeet sokerimassaa. Päällä suihkaus helmiäistä.

Pikaleivokset

Kääretorttuleivoksissa täyteenä Valion kuningatarrahkaa ja kermaa. Kostutin hieman valkoherukkamehulla ja päälle pursotin Hylakermaa.

Tuparikakku

Veljeni tupareissa tarjottiin kinuskikakkua, täytteenä mansikoita ja appelsiinimoussea. Kostutus valkoherukkamehulla. Pursotukset Valion Hylakermaa. Koristeet marsipaania.

Vadoffee

Pohja:

• 300 g suklaa digestivejä
• 100 g margariinia

Täyte:

• 397 g kondensoitua maitoa
• n. 200-300g vadelmia
• 2 dl vispikermaa
• 2 tl vaniljasokeria

1. Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
2. Pingota 18 cm:n irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.
3. Irrota etiketit purkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi.
4. Kolmen tunnin päästä aukaise säilykepurkki ja kaada se pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin kunnes seos jäähtyy.
5. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.
6. Laita puolet vadelmista toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja asettele loput vadelmat kermavaahdon päälle.
7. Ja nam!