Syntymäpäiväkakku

60v täyttävälle tein suklaakakun, johon toivottiin päälle ja sankarin nimeä ja ikää.

Suklaamoussetäyte:

 200g taloussuklaata

 2 munaa

 2dl kuohukermaa

 200g maustamatonta tuorejuustoa

 ½dl sokeria

 4 liivatelehteä

 ½dl kahvia/konjakkia

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.

Lisää tuorejuusto keltuaisiin.

Lisää sulatettu suklaa ja kahviin sekoitetut liivatteet.

Lisää valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti, sekoita hyvin mutta varovasti.

Valmistujaiskakku

Valmistujaiskakku sisälsi mansikka-kermatäytteen, päällä kinuskia ja pursotukset hylakermaa.

Yo-kakkuja

Nämä kakut tein Kesän alussa serkkuni lakkiaisiin;

Täytteenä kakuissa on vadelmahilloa ja vadelmamoussea. Pursotukset hylakermaa.

Maustekakku

Teen maustekakut aina tällä hyväksi havaitulla ohjeella:). Ohje on alkuaan täältä  .

Mainio maustekakku

4 munaa
2½ dl sokeria
200 g sulatettua + jäähdytettyä rasvaa
1 dl siirappia
1 tl neilikkaa
1½ tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
1 tl pomeranssinkuorta(en laita itse)
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jäähtynyt rasva ja siirappi. Sekoita tasaiseksi nostellen, älä vatkaa. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat ainekset taikinaan ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita kakkutaikina voideltuun + jauhotettuun vuokaan ja paista kakku 160 - 175 asteessa kypsäksi. ( kypsymisaika noin tunti) Kumoa vähän jäähtynyt kakku. Laita jäähtynyt kakku muovipussiin ja säilytä viileässä. Parhaimmillaan muutamien päivien päästä.

Uusi alku...

Nyt olen saanut osan siirrettyä menetetyistä vuodatuksen kuvista tänne, loput taitaa jäädä bittiavaruuteen:(.
Mutta nyt aloitetaan puhtaalta pöydältä uudestaan bloggailu uudessa blogissa.

TERVETULOA uudet ja vanhat vierailijat! :)

Masukakku

Vauvakutsuille sain tehdä taas masukakkua:)

Välissä tuoreet mansikat ja kermaa. Koristeet marsipaania ja pursotukset hylakermaa.

Mansikkakakku

Perusmansikkakakku

Kakkuja vuosilta 2010-2011

Marsipaanitossut

Vauvakakkuja vuosilta 2010-2011

Lastenkakkuja vuosilta 2010-11

Lastenkakkuja;

Prinsessamaalaus

Sain kunnian tehdä koristeet 5-vuotta täyttävän neidon kakkuun. Sankari toivoi aiheeksi Prinsessa Ruususta. Maalasin kuvan marsipaanille tomuväreillä, mekon värin joukkoon sekoitin kimallepulveria että mekko sai hieman kiiltoa. Ääriviivat tein siveltimellä pastaväreillä;

Ruusut ja lehdet marsipaania.

Kastekakkuja

Fendt-maalaus

40-vuotiaalle miehelle toivottiin kakkua jossa traktorimaalaus päällä. Merkki piti olla Fendt, väri vihreä, vanteet punaiset ja katto valkoinen.

Maalauksen tein tomu- ja pastaväreillä marsipaanille.

Lahjapakettikakku

Pitkän aikaa oon toivonut pääseväni tekemään tämän tyylistä kakkua ja nyt sen sain tehdä.

Toiveena oli lahjapaketinmallinen kakku, väreinä vaaleanpunainen ja vaal.vihreä. Väliin toivottiin hedelmämousse (toistan itseäni, mutta minkäs teet;)). Mulla ei edelleenkään ole neliönmallista kakkuvuokaa, mihin olisin tämän kakun halunnut tehdä, mutta ihan kiva tuli pyöreäänkin.

Päällystä marsipaania, alle sivalsin sokericremen, koska kakun piti pysyä hyvänä yön ja päivän yli. Kotioloissa olen laittanut alle pelkän kerman, koska kakku on syöty yleensä heti.

Rusetin ja nauhat kakkuun tein sokerimassasta. Kakun päälle haluttiin myös sankarin ikä.

Itse olin lopputulokseen tyytyväinen (mikä on tosi harvinaista tämmöselle pilkunviilaajalle;)), toivottavasti kakku miellytti myös saajaansa:).

(toukokuu 2011)